Qualité des produits

Pour faire un bon hamburger, il faut de bons produits. En effet, le burger premium se doit d’être composé de produits frais tout droit sortis des étales de votre primeur favoris ! Parce que ce point est un argument de poids dans le choix de vos futurs clients, retrouvez ici des conseils pour bien choisir et conserver vos produits.

burger-vegetarien

Une alternative légère, le hamburger végétarien

Le marché du burger a explosé en 2013 et est souvent défini comme un symbole du « fast-food ». Afin de vous démarquer et d’alléger la recette, proposez à vos clients le hamburger végétarien ! Une place importante est laissée aux légumes et au végétal, ce qui permet d’équilibrer le menu et les calories.

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  9 septembre 2014    

Frites maison

Des frites maison, comme à la maison !

Finissez-en avec les surgelés et les frites type Fast-Food ! Parce que l’accompagnement de votre burger premium se doit de l’être aussi, la réalisation de frites maison est indispensable. Petite recette à ne pas négliger lors de l’élaboration de votre carte.

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  2 septembre 2014    

steak haché

La préparation de la viande hachée

Malgré l’arrivée du végétarien dans les restaurants spécialisés, hamburger et steak haché restent des termes indissociables. Cette viande étant très périssable et les bactéries y proliférant rapidement, il est impossible de la conserver longtemps et elle doit être préparée avec une parfaite hygiène. Mise au point sur la préparation du traditionnel steak haché.

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  1 septembre 2014    

Pain burger maison

Pain burger « buns » maison

Parfois trop mou, souvent trop sec. Parfois même bourratif, le pain du burger, le fameux « buns », peut faire vivre une mauvaise expérience à vos clients et ce même avec des ingrédients frais de qualité. Voici donc une recette simple de pain maison pour vos hamburgers.

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  6 août 2014    

viande rouge

Bien choisir sa viande : la traçabilité

Un bon burger classique, vous en conviendrez, ne serait pas ce qu’il est sans une viande de qualité. Pour ne pas vous tromper, la réglementation française impose une traçabilité de la viande de l’éleveur jusqu’à la vente au consommateur, assurant le respect des conditions d’hygiènes propres à chaque étape du processus.

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  29 juillet 2014    

hamburger - montersonburgershop

Restauration rapide : le Burger Shop

Nombreux sont les restaurateurs à inscrire dans leur carte le burger. Spécialité originelle de la restauration rapide, il n’en est pas pour autant simple à créer et à adapter à la restauration classique. Faites de montersonburgershop.fr votre partenaire et allié dans le lancement de votre nouveau produit phare : le burger !

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  23 juillet 2014